Moule silicone trompe-l’œil Croissant x6 – Signature Paul Occhipinti

Créez de saisissants croissants trompe-l’œil avec ce moule silicone prestige DECOTATOO imaginé par Paul Occhipinti, Meilleur Ouvrier de France.

Sa courbe généreuse et ses volumes successifs reproduisent fidèlement la silhouette d’un croissant. La sculpture précise permet d’obtenir une création régulière, réaliste et immédiatement valorisante en vitrine.

Le coffret contient 6 moules individuels en silicone alimentaire ainsi qu’un découpoir pour préparer un biscuit, un croustillant ou une base adaptée. Chaque création mesure 10,5 × 6,9 × 5,3 cm.

Résistant de -30 °C à +250 °C, le moule convient aux entremets, mousses, créations glacées, préparations chocolatées et gâteaux cuits.

Caractéristiques du moule Croissant

• Marque : DECOTATOO
• Collection : Signature Paul Occhipinti (MOF)
• Modèle : Croissant
• Référence fabricant : SL-CRSR
• Forme : croissant courbé aux volumes feuilletés successifs
• Matière : silicone de qualité alimentaire
• Contenu du coffret : 6 moules individuels en silicone et 1 découpoir
• Dimensions du moule : 10,5 × 6,9 × 5,3 cm
• Volume : non communiqué
• Poids net du moule : 438 g
• Poids brut du coffret : non communiqué
• Températures d’utilisation : de -30 °C à +250 °C
• Utilisation : congélation et cuisson
• Conditionnement : coffret en carton blanc
• Pays de fabrication : Indonésie

Conseils d’utilisation

1. Nettoyez et séchez soigneusement les moules avant leur première utilisation.
2. Disposez les moules sur une plaque rigide avant de les remplir afin de faciliter leur manipulation.
3. Versez votre mousse, ganache, préparation glacée, préparation chocolatée ou appareil à gâteau dans chaque moule.
4. Tapotez légèrement la plaque afin que la préparation atteigne les pointes et épouse tous les volumes du croissant.
5. Ajoutez éventuellement un insert, puis utilisez le découpoir fourni pour préparer un biscuit ou un croustillant adapté au montage.
6. Pour un entremets, laissez la préparation congeler complètement avant de procéder au démoulage.
7. Décollez les extrémités, puis retirez progressivement le silicone afin de préserver la courbe et les reliefs du croissant.
8. Appliquez un spray velours caramel ou un beurre de cacao coloré sur un entremets parfaitement congelé.
9. Pour une préparation cuite, ne dépassez pas 250 °C et laissez refroidir avant le démoulage.
10. Évitez tout contact avec une flamme, une source de chaleur directe ou un ustensile tranchant.
11. Nettoyez les moules avec une éponge douce et un produit non abrasif.
12. Lavez le découpoir séparément à la main et séchez-le soigneusement.

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