Moule silicone trompe-l’œil Amorosa Large x1 – Signature Damiano Carrara

Réalisez un spectaculaire entremets à partager en forme de rose avec le moule Amorosa Large de DECOTATOO, imaginé par le chef pâtissier Damiano Carrara.

Son relief finement sculpté reproduit une succession de pétales disposés en spirale, du cœur jusqu’aux contours de la fleur. Ce design particulièrement détaillé permet d’obtenir une création élégante et régulière dès le démoulage.

Le coffret contient 1 grand moule en silicone alimentaire ainsi qu’un découpoir permettant de préparer un biscuit, un croustillant ou une base adaptée au montage. Avec ses dimensions de 16 × 16 × 6,4 cm, Amorosa Large est idéal pour réaliser un entremets central à partager.

Une rose sculpturale signée Damiano Carrara

Résistant de -30 °C à +250 °C, le moule convient aux entremets, mousses, créations glacées, préparations chocolatées et gâteaux cuits. Pour révéler chaque pétale, finalisez votre dessert avec un spray velours, un beurre de cacao coloré, un glaçage brillant ou un enrobage au chocolat.

Caractéristiques du moule Amorosa Large

• Marque : DECOTATOO
• Collection : Signature Damiano Carrara
• Modèle : Amorosa Large
• Référence fabricant : SL-AMRSL
• Forme : rose aux pétales disposés en spirale
• Matière : silicone de qualité alimentaire
• Contenu du coffret : 1 moule en silicone et 1 découpoir
• Dimensions du moule : 16 × 16 × 6,4 cm
• Volume : non communiqué
• Poids net du moule : 289 g
• Poids brut du coffret : 422 g
• Températures d’utilisation : de -30 °C à +250 °C
• Utilisation : congélation et cuisson
• Conditionnement : coffret en carton blanc
• Pays de fabrication : Indonésie

Conseils d’utilisation

1. Nettoyez et séchez soigneusement le moule avant sa première utilisation.
2. Disposez le moule sur une plaque rigide avant de le remplir afin de faciliter sa manipulation.
3. Versez votre mousse, ganache, préparation glacée, préparation chocolatée ou appareil à gâteau dans le moule.
4. Tapotez légèrement la plaque afin de répartir la préparation dans chaque pétale et d’éliminer les bulles d’air.
5. Ajoutez éventuellement un insert, puis utilisez le découpoir fourni pour préparer un biscuit ou un croustillant adapté au montage.
6. Pour un entremets, laissez la préparation congeler complètement avant de procéder au démoulage.
7. Écartez délicatement les bords du moule, puis retirez progressivement le silicone afin de préserver le relief des pétales.
8. Appliquez le spray velours ou le beurre de cacao coloré sur un entremets parfaitement congelé.
9. Pour une préparation cuite, ne dépassez pas 250 °C et laissez refroidir avant le démoulage.
10. Évitez tout contact avec une flamme, une source de chaleur directe ou un ustensile tranchant.
11. Nettoyez le moule avec une éponge douce et un produit non abrasif.
12. Lavez le découpoir séparément à la main et séchez-le soigneusement.

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