Moule silicone trompe-l’œil Ours x6 – Signature Joaquin Soriano

Réalisez de spectaculaires entremets individuels en forme d’ours avec le moule Bear de DECOTATOO, imaginé par le chef pâtissier Joaquin Soriano.

Ses volumes arrondis et son modelé précis donnent naissance à une silhouette attachante au rendu réaliste. Les détails restent nets après démoulage pour créer une pièce premium digne d’une vitrine professionnelle.

Le coffret contient 6 moules individuels en silicone alimentaire ainsi qu’un découpoir pour préparer un biscuit, un croustillant ou une base adaptée au montage. Chaque création mesure 6,4 × 6,3 × 5,8 cm.

Résistant de -30 °C à +250 °C, le moule convient aux entremets, mousses, créations glacées, préparations chocolatées et gâteaux cuits. Sublimez les volumes avec un spray velours, un glaçage brillant, un beurre de cacao coloré ou un enrobage au chocolat.

Caractéristiques du moule Bear

• Marque : DECOTATOO
• Collection : Signature Joaquin Soriano
• Modèle : Bear
• Référence fabricant : SL-BRK
• Forme : tête d’ours aux volumes arrondis
• Matière : silicone de qualité alimentaire
• Contenu du coffret : 6 moules individuels en silicone et 1 découpoir
• Dimensions du moule : 6,4 × 6,3 × 5,8 cm
• Volume : non communiqué
• Poids net du moule : 270 g
• Poids brut du coffret : non communiqué
• Températures d’utilisation : de -30 °C à +250 °C
• Utilisation : congélation et cuisson
• Conditionnement : coffret en carton blanc
• Pays de fabrication : Indonésie

Conseils d’utilisation

1. Nettoyez et séchez soigneusement les moules avant leur première utilisation.
2. Disposez les moules sur une plaque rigide avant de les remplir afin de faciliter leur manipulation.
3. Versez votre mousse, ganache, préparation glacée, préparation chocolatée ou appareil à gâteau dans chaque moule.
4. Tapotez légèrement la plaque afin de remplir les oreilles et les différents volumes de l’ours tout en éliminant les bulles d’air.
5. Ajoutez éventuellement un insert, puis utilisez le découpoir fourni pour préparer un biscuit ou un croustillant adapté au montage.
6. Pour un entremets, laissez la préparation congeler complètement avant de procéder au démoulage.
7. Écartez délicatement les bords, puis retirez progressivement le silicone afin de préserver les détails de l’ours.
8. Appliquez le spray velours, le glaçage ou le beurre de cacao coloré sur un entremets parfaitement congelé.
9. Pour une préparation cuite, ne dépassez pas 250 °C et laissez refroidir avant le démoulage.
10. Évitez tout contact avec une flamme, une source de chaleur directe ou un ustensile tranchant.
11. Nettoyez les moules avec une éponge douce et un produit non abrasif.
12. Lavez le découpoir séparément à la main et séchez-le soigneusement.

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