Moule silicone trompe-l’œil Mille-feuille x6 – Signature Paul Occhipinti

Réalisez de saisissants mille-feuilles trompe-l’œil individuels avec ce moule prestige DECOTATOO imaginé par Paul Occhipinti, Meilleur Ouvrier de France.

La superposition des couches et le relief minutieusement travaillé reproduisent l’architecture emblématique du mille-feuille. Le résultat associe régularité, modernité et réalisme pour une présentation haut de gamme.

Le coffret contient 6 moules individuels en silicone alimentaire ainsi qu’un découpoir pour préparer un biscuit, un croustillant ou une base adaptée au montage. Chaque création mesure 14 × 3 × 4 cm.

Le mille-feuille signé Paul Occhipinti

Résistant de -30 °C à +250 °C, le moule convient aux entremets, mousses, créations glacées, préparations chocolatées et gâteaux cuits. Renforcez l’illusion avec un spray velours caramel, un poudrage délicat ou un enrobage fin au chocolat.

Caractéristiques du moule Mille-feuille

• Marque : DECOTATOO
• Collection : Signature Paul Occhipinti (MOF)
• Modèle : Mille Feuille
• Référence fabricant : SL-MLFEL
• Forme : mille-feuille rectangulaire aux couches superposées
• Matière : silicone de qualité alimentaire
• Contenu du coffret : 6 moules individuels en silicone et 1 découpoir
• Dimensions du moule : 14 × 3 × 4 cm
• Volume : non communiqué
• Poids net du moule : 708 g
• Poids brut du coffret : non communiqué
• Températures d’utilisation : de -30 °C à +250 °C
• Utilisation : congélation et cuisson
• Conditionnement : coffret en carton blanc
• Pays de fabrication : Indonésie

Conseils d’utilisation

1. Nettoyez et séchez soigneusement les moules avant leur première utilisation.
2. Disposez les moules sur une plaque rigide avant de les remplir afin de faciliter leur manipulation.
3. Versez votre mousse, ganache, préparation glacée, préparation chocolatée ou appareil à gâteau dans chaque moule.
4. Tapotez légèrement la plaque afin que la préparation atteigne les extrémités et remplisse le relief des différentes couches.
5. Ajoutez éventuellement un insert, puis utilisez le découpoir fourni pour préparer un biscuit ou un croustillant adapté au montage.
6. Pour un entremets, laissez la préparation congeler complètement avant de procéder au démoulage.
7. Décollez les extrémités, puis retirez progressivement le silicone afin de préserver les couches du mille-feuille.
8. Appliquez un spray velours caramel, un poudrage ou un enrobage chocolat sur un entremets parfaitement congelé.
9. Pour une préparation cuite, ne dépassez pas 250 °C et laissez refroidir avant le démoulage.
10. Évitez tout contact avec une flamme, une source de chaleur directe ou un ustensile tranchant.
11. Nettoyez les moules avec une éponge douce et un produit non abrasif.
12. Lavez le découpoir séparément à la main et séchez-le soigneusement.

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