Moule silicone trompe-l’œil Rose x6 – Signature Paul Occhipinti

Créez de délicats entremets individuels en forme de rose avec ce moule silicone prestige DECOTATOO imaginé par Paul Occhipinti, Meilleur Ouvrier de France.

Ses pétales finement sculptés se déploient harmonieusement du cœur vers l’extérieur. Ce relief précis permet d’obtenir une fleur élégante et régulière dès le démoulage, sans décor complexe.

Le coffret contient 6 moules individuels en silicone alimentaire ainsi qu’un découpoir pour préparer un biscuit, un croustillant ou une base adaptée. Chaque rose mesure 8 × 8 × 4,1 cm.

Une rose pâtissière signée Paul Occhipinti

Résistant de -30 °C à +250 °C, le moule convient aux entremets, mousses, créations glacées, préparations chocolatées et gâteaux cuits. Révélez chaque pétale avec un spray velours, un beurre de cacao coloré ou un glaçage délicat.

Caractéristiques du moule Rose

• Marque : DECOTATOO
• Collection : Signature Paul Occhipinti (MOF)
• Modèle : The Rose Regular
• Référence fabricant : SL-RSE
• Forme : rose aux pétales superposés et finement sculptés
• Matière : silicone de qualité alimentaire
• Contenu du coffret : 6 moules individuels en silicone et 1 découpoir
• Dimensions du moule : 8 × 8 × 4,1 cm
• Volume : non communiqué
• Poids net du moule : 390 g
• Poids brut du coffret : non communiqué
• Températures d’utilisation : de -30 °C à +250 °C
• Utilisation : congélation et cuisson
• Conditionnement : coffret en carton blanc
• Pays de fabrication : Indonésie

Conseils d’utilisation

1. Nettoyez et séchez soigneusement les moules avant leur première utilisation.
2. Disposez les moules sur une plaque rigide avant de les remplir afin de faciliter leur manipulation.
3. Versez votre mousse, ganache, préparation glacée, préparation chocolatée ou appareil à gâteau dans chaque moule.
4. Tapotez légèrement la plaque afin de répartir la préparation entre chaque pétale et d’éliminer les bulles d’air.
5. Ajoutez éventuellement un insert, puis utilisez le découpoir fourni pour préparer un biscuit ou un croustillant adapté au montage.
6. Pour un entremets, laissez la préparation congeler complètement avant de procéder au démoulage.
7. Écartez délicatement les bords, puis retirez progressivement le silicone afin de préserver le relief des pétales.
8. Appliquez le spray velours ou le beurre de cacao coloré sur un entremets parfaitement congelé.
9. Pour une préparation cuite, ne dépassez pas 250 °C et laissez refroidir avant le démoulage.
10. Évitez tout contact avec une flamme, une source de chaleur directe ou un ustensile tranchant.
11. Nettoyez les moules avec une éponge douce et un produit non abrasif.
12. Lavez le découpoir séparément à la main et séchez-le soigneusement.

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