Moule silicone trompe-l’œil Esquimo Barguetta x8 – Signature David Alves

Réalisez de raffinés entremets individuels Esquimo Barguetta avec ce moule silicone prestige DECOTATOO imaginé par le chef pâtissier David Alves.

Sa silhouette allongée, équilibrée et délicatement galbée offre un format moderne parfaitement adapté aux desserts de boutique. La précision de ses contours garantit des créations homogènes et faciles à décorer.

Le coffret contient 8 moules individuels en silicone alimentaire ainsi qu’un découpoir permettant de préparer une base biscuitée ou croustillante. Chaque création mesure 5,4 × 9,9 × 2,9 cm.

Esquimo Barguetta signé David Alves

Résistant de -30 °C à +250 °C, le moule convient aux entremets, mousses, créations glacées, préparations chocolatées et gâteaux cuits. Apportez une finition premium avec un enrobage chocolat croquant, un spray velours ou un glaçage coloré.

Caractéristiques du moule Esquimo Barguetta

• Marque : DECOTATOO
• Collection : Signature David Alves
• Modèle : Esquimo Barguetta
• Référence fabricant : SL-ESQM
• Forme : esquimo allongé aux lignes galbées
• Matière : silicone de qualité alimentaire
• Contenu du coffret : 8 moules individuels en silicone et 1 découpoir
• Dimensions du moule : 5,4 × 9,9 × 2,9 cm
• Volume : non communiqué
• Poids net du moule : 408 g
• Poids brut du coffret : non communiqué
• Températures d’utilisation : de -30 °C à +250 °C
• Utilisation : congélation et cuisson
• Conditionnement : coffret en carton blanc
• Pays de fabrication : Indonésie

Conseils d’utilisation

1. Nettoyez et séchez soigneusement les moules avant leur première utilisation.
2. Disposez les moules sur une plaque rigide avant de les remplir afin de faciliter leur manipulation.
3. Versez votre mousse, ganache, préparation glacée, préparation chocolatée ou appareil à gâteau dans chaque moule.
4. Tapotez légèrement la plaque afin de répartir la préparation jusqu’aux extrémités et d’éliminer les bulles d’air.
5. Ajoutez éventuellement un insert, puis utilisez le découpoir fourni pour préparer un biscuit ou un croustillant adapté au montage.
6. Pour un entremets, laissez la préparation congeler complètement avant de procéder au démoulage.
7. Décollez les extrémités, puis retirez progressivement le silicone afin de préserver la silhouette galbée.
8. Appliquez un enrobage chocolat, un spray velours ou un glaçage coloré sur un entremets parfaitement congelé.
9. Pour une préparation cuite, ne dépassez pas 250 °C et laissez refroidir avant le démoulage.
10. Évitez tout contact avec une flamme, une source de chaleur directe ou un ustensile tranchant.
11. Nettoyez les moules avec une éponge douce et un produit non abrasif.
12. Lavez le découpoir séparément à la main et séchez-le soigneusement.

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