Moule silicone Pavoflex Charme individuel

Réinterprétez un grand classique de la pâtisserie avec le moule silicone Pavoflex Charme, imaginé en collaboration avec le champion du monde de pâtisserie Emmanuele Forcone. Inspiré de la silhouette emblématique de la charlotte traditionnelle, son relief évoque les biscuits boudoirs parfaitement alignés pour offrir des entremets individuels élégants, raffinés et intemporels. Son plateau central légèrement creusé met idéalement en valeur un glaçage miroir, un coulis de fruits ou un décor gourmand.

Fabriqué en silicone platinum de qualité professionnelle, ce moule Pavoflex assure un démoulage facile, une cuisson homogène et une restitution parfaite des reliefs. Ses 12 empreintes de 140 ml permettent de réaliser des monoportions généreuses composées de mousses, biscuits, inserts et crémeux avec une finition irréprochable. Compatible avec la cuisson, la congélation et la surgélation, il répond aux exigences des pâtissiers professionnels comme des passionnés.

• Création exclusive du chef Emmanuele Forcone
• Design inspiré de la charlotte traditionnelle et de ses biscuits boudoirs
• 12 empreintes pour une production professionnelle homogène
• Silicone platinum alimentaire pour un démoulage précis et sans accrochage
• Idéal pour entremets individuels, mousses, desserts glacés et créations pâtissières haut de gamme

Caractéristiques techniques

• Référence : PX43129S
• Designer : Emmanuele Forcone
• Collection : Pavoflex
• Matière : Silicone platinum alimentaire professionnel
• Dimensions du moule : 400 × 300 mm
• Nombre d'empreintes : 12
• Dimensions d'une empreinte : Ø 78 × 38 mm
• Contenance : 140 ml par empreinte
• Température d'utilisation : de -40 °C à +250 °C
• Compatible : Four, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur et surgélateur

Conseils d'utilisation et d'entretien

• Idéal pour réaliser des entremets individuels, charlottes revisitées, mousses, bavarois et desserts glacés.
• Le plateau central est parfait pour accueillir un glaçage miroir, un coulis de fruits, des fruits frais ou un décor chocolat.
• Le silicone platinum garantit un démoulage facile sans graissage et une restitution fidèle des reliefs inspirés des biscuits boudoirs.
• Compatible avec les préparations sucrées et salées, cuites ou surgelées.
• Nettoyer à l'eau chaude avec un produit dégraissant et une éponge non abrasive ou au lave-vaisselle.
• Ne pas utiliser d'ustensiles métalliques ou tranchants dans le moule.
• Ne pas mettre le moule en contact direct avec une flamme ou une plaque chauffante.

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