Moule silicone Pavoflex tablette chocolat Cédric Grolet

Réinventez le format de la tablette chocolat trompe-l'œil avec le moule silicone Pavoflex Tablette, imaginé en collaboration avec le chef pâtissier Cédric Grolet. Son design rectangulaire graphique, aux lignes nettes et contemporaines, permet de créer des entremets individuels élégants, des barres chocolatées haut de gamme ou des desserts signature à l’esthétique parfaitement maîtrisée.

Fabriqué en silicone platinum de qualité professionnelle, ce moule Pavoflex garantit une grande souplesse, un démoulage précis et une restitution impeccable des arêtes. Ses 16 empreintes de 100 ml offrent une production régulière, idéale pour les pâtissiers, chocolatiers et chefs souhaitant travailler un format moderne, gourmand et très tendance, notamment pour des créations chocolat, pistache, praliné, kadaïf ou desserts glacés.

• Création exclusive du chef Cédric Grolet
• Format tablette individuel moderne et graphique
• 16 empreintes pour une production professionnelle régulière
• Silicone platinum alimentaire pour un démoulage net et précis
• Idéal pour barres chocolatées, entremets individuels et desserts signature

Caractéristiques techniques

• Référence : PX43106S
• Designer : Cédric Grolet
• Collection : Pavoflex
• Matière : Silicone platinum alimentaire professionnel
• Dimensions du moule : 400 × 300 mm
• Nombre d'empreintes : 16
• Dimensions d'une empreinte : 85 × 45 × 30 mm
• Contenance : 100 ml par empreinte
• Température d'utilisation : de -40 °C à +280 °C
• Compatible : Four, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur et surgélateur

Conseils d'utilisation et d'entretien

• Idéal pour réaliser des entremets individuels, barres chocolatées, desserts glacés et créations trompe-l'œil au format tablette.
• Parfait pour les finitions au glaçage miroir, spray velours, flocage, enrobage chocolat ou décor praliné.
• Le silicone platinum garantit un démoulage facile sans graissage et une finition nette des arêtes.
• Compatible avec les préparations sucrées et salées, cuites ou surgelées.
• Nettoyer à l'eau chaude avec un produit dégraissant et une éponge non abrasive ou au lave-vaisselle.
• Ne pas utiliser d'ustensiles métalliques ou tranchants dans le moule.
• Ne pas mettre le moule en contact direct avec une flamme ou une plaque chauffante.

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