Moule silicone Pavoflex Regalia individuel

Apportez l'élégance de la haute couture à vos desserts avec le moule silicone Pavoflex Regalia, imaginé par le chef pâtissier Nicolas Rouzaud. Son design exclusif reproduit un effet de tissu délicatement plissé, offrant un relief sophistiqué qui sublime les glaçages miroir, sprays velours et décors chocolat. Inspiré des plus grandes maisons de couture, ce moule permet de réaliser des entremets individuels au style contemporain et à la finition exceptionnelle.

Fabriqué en silicone platinum de qualité professionnelle, le moule Pavoflex Regalia garantit une restitution parfaite des détails, un démoulage facile et une cuisson homogène. Ses 12 empreintes de 140 ml offrent un format généreux idéal pour les entremets multicouches, mousses, desserts glacés ou créations pâtissières gastronomiques. Compatible avec la cuisson, la congélation et la surgélation, il répond aux exigences des professionnels en quête d'un rendu haut de gamme.

• Création exclusive du chef Nicolas Rouzaud
• Design inspiré de la haute couture avec effet tissu plissé
• 12 empreintes pour une production professionnelle régulière
• Silicone platinum alimentaire pour une restitution ultra précise des reliefs
• Idéal pour entremets, mousses, desserts glacés et créations pâtissières de prestige

Caractéristiques techniques

• Référence : PX43130S
• Designer : Nicolas Rouzaud
• Collection : Pavoflex
• Matière : Silicone platinum alimentaire professionnel
• Dimensions du moule : 400 × 300 mm
• Nombre d'empreintes : 12
• Dimensions d'une empreinte : Ø 70 × 48 mm
• Contenance : 140 ml par empreinte
• Température d'utilisation : de -40 °C à +280 °C
• Compatible : Four, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur et surgélateur
• Certification : Silicone platinum conforme au contact alimentaire

Conseils d'utilisation et d'entretien

• Idéal pour réaliser des entremets individuels, mousses, bavarois, desserts glacés et gâteaux de voyage haut de gamme.
• Le relief textile est particulièrement mis en valeur avec un glaçage miroir, un spray velours ou un flocage chocolat.
• Pour les entremets, privilégier un montage inversé afin de reproduire parfaitement les détails du motif plissé.
• Le format de 140 ml permet de réaliser facilement des créations multicouches avec biscuits, inserts, crémeux et mousses.
• Le silicone platinum garantit un démoulage facile sans graissage et une restitution fidèle des reliefs.
• Compatible avec les préparations sucrées et salées, cuites ou surgelées.
• Nettoyer à l'eau chaude avec un produit dégraissant et une éponge non abrasive ou au lave-vaisselle.
• Ne pas utiliser d'ustensiles métalliques ou tranchants dans le moule.
• Ne pas mettre le moule en contact direct avec une flamme ou une plaque chauffante.

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