Moule silicone Pavoflex Nodo Fabrizio Fiorani

Donnez du relief à vos créations avec le moule silicone Pavoflex Nodo, imaginé par le chef pâtissier Fabrizio Fiorani. Son design sculptural évoque aussi bien un nœud en macramé qu'un ballon noué, offrant un rendu graphique, moderne et résolument original. Ce moule est idéal pour réaliser des entremets individuels trompe-l'œil qui attirent immédiatement le regard grâce à leurs volumes généreux et leurs courbes parfaitement définies.

Fabriqué en silicone platinum de qualité professionnelle, ce moule Pavoflex assure une excellente flexibilité, un démoulage impeccable et une restitution fidèle des moindres détails. Ses 12 empreintes de 120 ml permettent une production homogène d'entremets, mousses ou desserts glacés aux finitions irréprochables. Compatible avec la cuisson, la congélation et la surgélation, il répond aux exigences des pâtissiers et chocolatiers professionnels.

• Création exclusive du chef Fabrizio Fiorani
• Design inspiré d'un nœud en macramé ou d'un ballon noué
• 12 empreintes pour une production professionnelle régulière
• Silicone platinum alimentaire pour un démoulage net et précis
• Idéal pour entremets, mousses, desserts glacés et créations contemporaines

Caractéristiques techniques

• Référence : PX43115S
• Designer : Fabrizio Fiorani
• Collection : Pavoflex
• Matière : Silicone platinum alimentaire professionnel
• Dimensions du moule : 400 × 300 mm
• Nombre d'empreintes : 12
• Dimensions d'une empreinte : Ø 65 × 35 mm
• Contenance : 120 ml par empreinte
• Température d'utilisation : de -40 °C à +280 °C
• Compatible : Four, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur et surgélateur

Conseils d'utilisation et d'entretien

• Idéal pour réaliser des entremets individuels, mousses, desserts glacés et créations pâtissières au design contemporain.
• Parfait pour les finitions au glaçage miroir, spray velours, flocage ou enrobage chocolat afin de mettre en valeur les reliefs du motif.
• Le silicone platinum garantit un démoulage facile sans graissage et une restitution précise des formes.
• Compatible avec les préparations sucrées et salées, cuites ou surgelées.
• Nettoyer à l'eau chaude avec un produit dégraissant et une éponge non abrasive ou au lave-vaisselle.
• Ne pas utiliser d'ustensiles métalliques ou tranchants dans le moule.
• Ne pas mettre le moule en contact direct avec une flamme ou une plaque chauffante.

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