Moule silicone Pavoflex mangue trompe-l'œil Cédric Grolet

Reproduisez la célèbre mangue trompe-l'œil avec le moule silicone Pavoflex Mangue, imaginé en collaboration avec le chef pâtissier Cédric Grolet. Inspiré de l'un des fruits emblématiques de ses créations, ce moule professionnel restitue avec précision les courbes généreuses et le volume naturel de la mangue pour réaliser des entremets individuels d'un réalisme spectaculaire. Une pièce incontournable pour les pâtissiers souhaitant proposer des desserts aussi élégants que surprenants.

Fabriqué en silicone platinum de qualité professionnelle, ce moule Pavoflex garantit un démoulage parfait et une restitution fidèle de chaque détail. Ses 12 empreintes de 95 ml permettent une production homogène tout en offrant une finition impeccable, idéale pour les glaçages miroir, sprays velours, flocages ou décors chocolat. Adapté aussi bien aux desserts glacés qu'aux préparations cuites, il accompagne toutes vos créations haut de gamme.

• Création exclusive du chef Cédric Grolet
• Reproduction fidèle d'une mangue en trompe-l'œil
• 12 empreintes pour une production professionnelle régulière
• Silicone platinum alimentaire pour un démoulage net et précis
• Idéal pour entremets, desserts glacés, mousses et créations haut de gamme

Caractéristiques techniques

• Référence : PX43104S
• Designer : Cédric Grolet
• Collection : Pavoflex
• Matière : Silicone platinum alimentaire professionnel
• Dimensions du moule : 400 × 300 mm
• Nombre d'empreintes : 12
• Dimensions d'une empreinte : 90 × 58 × 35 mm
• Contenance : 95 ml par empreinte
• Température d'utilisation : de -40 °C à +280 °C
• Compatible : Four, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur et surgélateur

Conseils d'utilisation et d'entretien

• Idéal pour réaliser des entremets individuels, mousses, desserts glacés et créations trompe-l'œil.
• Parfait pour les finitions au glaçage miroir, spray velours, flocage ou décor chocolat.
• Le silicone platinum garantit un démoulage facile sans graissage et une restitution parfaite des reliefs.
• Compatible avec les préparations sucrées et salées, cuites ou surgelées.
• Nettoyer à l'eau chaude avec un produit dégraissant et une éponge non abrasive ou au lave-vaisselle.
• Ne pas utiliser d'ustensiles métalliques ou tranchants dans le moule.
• Ne pas mettre le moule en contact direct avec une flamme ou une plaque chauffante.

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